Какое оборудование нужно в трейлере фургона?

Когда дело доходит до создания прицепа для пищевого фургона, наличие правильного оборудования имеет решающее значение для обеспечения плавных операций, поддержания безопасности пищевых продуктов и обеспечения высокого качества кулинарных предложений. Будучи поставщиком трейлера Food Van, я имел честь работать с многочисленными клиентами, чтобы заставлять их трейлеры лучшими инструментами для работы. В этом блоге я поделюсь пониманием основного оборудования, необходимого в трейлере фургона.

Приготовление оборудования

Грили и сетки

Грили и Griddles - это основные предметы оборудования в большинстве трейлеров с пищевым фургоном, особенно с гамбургерами, стейками или предметами для завтрака. Гриль хорошего качества позволяет вам подтягивать мясо до совершенства, запираясь в соках и создавая эти характерные следы гриля. С другой стороны, сетки идеально подходят для приготовления блюд, таких как блины, яйца и жареные бутерброды. Они обеспечивают плоскую, даже приготовленную поверхность, которая может обрабатывать несколько предметов одновременно. Такие бренды, как Pit Boss и Blackstone, предлагают широкий ассортимент грилей и грилей, подходящих для трейлеров с пищевым фургоном, с различными размерами и вариантами мощности, соответствующих вашим конкретным потребностям.

Фритюра

Фрайеры необходимы для приготовления картофеля фри, куриных крыльев и других глубоких деликатесов. Есть два основных типа фритюрниц: электрический и газ. Электрические фритюрники часто легче установить и обслуживать, в то время как газовые фритюрники предлагают более быстрое время нагрева и более точный контроль температуры. Ищите фритюрнику с такими функциями, как регулируемые настройки температуры, встроенные - в таймерах и простые - для - чистые корзины. Такие бренды, как Хенни Пенни и Frymaster, хорошо известны своими высококачественными коммерческими фритюрными.

Печи

Печи полезны для выпечки пиццы, выпечки и разогреть предварительные предметы. Конвекционные печи являются популярным выбором в трейлерах пищевого фургона, потому что они готовит еду более равномерно и быстро, чем традиционные печи. Они работают, распространяя горячий воздух вокруг еды, сокращая время приготовления и обеспечивая постоянные результаты. Некоторые печи также поставляются с несколькими режимами приготовления пищи, что позволяет вам жарить, выпекать или жарить по мере необходимости. Такие бренды, как Vulcan и Rational, предлагают различные коммерческие печи, подходящие для применений пищевого фургона.

Охлаждение оборудования

Холодильники

Холодильники необходимы для хранения скоропортящихся ингредиентов, таких как мясо, молочные продукты и овощи. В трейлере пищевого фургона вам понадобится надежный холодильник, который может поддерживать постоянную температуру, даже в жаркую погоду. Ищите холодильники с такими функциями, как регулируемые полки, цифровые управления температурой и энергия - эффективная работа. Существуют разные размеры и конфигурации, в том числе под холодильниками, охватом - в холодильниках и в вертикальных холодильниках. Такие бренды, как True и Hoshizaki, известны своим высококачественным коммерческим охлаждением.

Морозильники

Морозинг используются для хранения замороженных ингредиентов, таких как мороженое, замороженное мясо и предварительные десерты. Подобно холодильникам, морозильные камеры в трейлерах пищевых фургонов должны иметь возможность поддерживать низкую температуру в сложной среде. Морозильные камеры для сундука - популярный выбор, потому что они предлагают больше места для хранения и лучшую изоляцию, чем вертикальные морозильники. Тем не менее, вертикальные морозильники более удобны для быстрого доступа к предметам. Такие бренды, как Scotsman и Manitowoc, предлагают широкий ассортимент коммерческих морозильников, подходящих для использования фургона.

Оборудование для приготовления пищи

Резки доски и ножи

Рукающие доски и ножи являются основными, но важными инструментами для приготовления пищи. Выберите режущие доски из прочных материалов, таких как пластик, дерево или бамбук. Пластиковые разрезающие доски просты в чистке и дезинфекции, в то время как деревянные режущие доски являются более традиционными и могут помочь предотвратить прикол ножа. Инвестируйте в набор высококачественных ножей, в том числе ножи шеф -повара, ножи для очистки и зубчатые ножи. Такие бренды, как Wühsthof и Henckels, хорошо относятся к их острым и долговечным кухонным ножам.

Смесители

Миксеры полезны для приготовления теста, баттеров и соусов. Стенд -миксеры являются популярным выбором в трейлерах Food Van, потому что они предлагают больше мощности и универсальности, чем портативные миксеры. Они поставляются с различными наложениями, такими как крючки для теста, булочки и виски, что позволяет вам выполнять различные задачи для смешивания. Такие бренды, как KitchenAid и Hobart, предлагают широкий ассортимент миксеров, подходящих для коммерческого использования.

Блендеры

Блендеры необходимы для изготовления смузи, молочных коктейлей и пюре. Ищите блендеры с мощными двигателями и острыми лезвиями, которые могут быстро и эффективно смешать ингредиенты. Некоторые блендеры также поставляются с настройками переменной скорости и функциями импульсов, что позволяет вам контролировать консистенцию ваших смесей. Такие бренды, как Vitamix и Blendtec, известны своими коммерческими блендерами с высоким уровнем производительности.

Порционное оборудование

Теплые

Теплые средства используются для поддержания готовой пищи при безопасной температуре порции. Существуют различные виды тепления, в том числе тепления пищевых кастрюлей, тепления тарелок и супы. Продовольственные сковороды обычно используются для хранения горячих блюд, таких как макароны, рис и тушеное мясо. Пластинки полезны для предварительных нагревательных тарелок перед подачей на стол, гарантируя, что пища дольше остается теплой. Суп -тепление предназначено для поддержания супов и бульонов при постоянной температуре. Такие бренды, как Cambro и Alto - Shaam предлагают широкий ассортимент коммерческих пищевых продуктов.

Отображать чехлы

Дисплейные чехлы - отличный способ продемонстрировать ваши предложения по продуктам питания и привлечь клиентов. Существуют различные типы витрин, включая холодильные витрины, не -охлаждаемые витрины и нагретые витрины. Охлажденные витрины идеально подходят для отображения таких предметов, как бутерброды, салаты и десерты, которые необходимо простудить. НЕ - холодильные витрины подходят для отображения таких предметов, как выпечка и выпечка. Огревные витрины используются для согрева, таких как пицца и хот -доги. Такие бренды, как True и Bakers Pride, предлагают различные коммерческие витрины.

Другое важное оборудование

Раковины

Раковины необходимы для мытья рук, мытья посуды и приготовления пищи. В трейлере с пищевым фургоном вам понадобится как минимум одна три раковина для мытья, полоскания и дезинфекции. Убедитесь, что раковина сделана из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, и имеет надлежащую дренажную систему. Вы также можете рассмотреть возможность установки раковины для мытья рук возле входа в трейлер для легкого доступа.

Освещение

Хорошее освещение важно как для безопасности, так и для эстетики в трейлере пищевого фургона. Установите яркую, энергию - эффективные светодиодные фонари по всему трейлеру, чтобы убедиться, что вы можете ясно видеть при приготовлении и порции. Вы также можете установить некоторое акцентное освещение, чтобы создать более привлекательную атмосферу.

Система вентиляции

Правильная вентиляционная система имеет решающее значение для удаления дыма, пара и запахов из трейлера. Это помогает поддерживать воздух свежим и предотвращает сборку тепла и влаги. Ищите систему вентиляции, которая достаточно мощная, чтобы справиться с размером вашего прицепа и используемого варитного оборудования, которое вы используете. Это также должно быть легко установить и обслуживать.

Как поставщик трейлера пищевого фургона, мы понимаем, что у каждого клиента есть уникальные потребности и предпочтения. Вот почему мы предлагаем широкий спектр вариантов оборудования в соответствии с различными бюджетами и требованиями меню. Если вы ищете базовую настройку или полностью индивидуальное решение, мы можем помочь вам найти подходящее оборудование для вашего трейлера Food Van.

Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о наших продуктах или вам нужна помощь в оснащении вашего трейлера для пищевого фургона, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы здесь, чтобы помочь вам сделать свой фургон с продуктом питания успешным.

Для тех, кто также заинтересован в других типах трейлеров, у нас есть несколько отличных вариантов. Проверьте нашМобильный трейлер для мытья собакДля уникального и удобного способа мыть собак на ходу. Если вы любите питание, нашAirstream Catering Trailerпредлагает стильное и функциональное решение. И для тех, кто ищет веселый и модный вариант, нашТрейлеры мобильных баровидеально подходят для событий и вечеринок.

Давайте начнем это захватывающее путешествие вместе и построим трейлер пищевого фургона своей мечты!

Ссылки

• «Руководство по покупке коммерческого кухонного оборудования» Национальной ассоциации ресторанов
• «Рекомендации по безопасности пищевых продуктов для мобильных поставщиков продуктов питания» Управления по контролю за продуктами и лекарствами
• Каталоги продуктов от крупных производителей оборудования, таких как Pit Boss, Henny Penne и True