Как мне справиться с жалобами клиентов в моем трейлере кофейной еды?

Привет! Я владелец трейлера с кофейной едой, и позвольте мне сказать вам, что дело с жалобами клиентов является лишь частью игры. Запуск мобильного кофейного сустава очень весело, но он также поставляется со своей справедливой долю проблем, особенно когда речь идет о том, чтобы удержать каждого клиента счастливым. В этом блоге я поделюсь тем, как я справляюсь с ними, так что - отличные моменты, когда клиент не удовлетворен.

Во -первых, давайте поговорим о важности слушания. Когда клиент подходит ко мне с жалобой, самое первое, что я делаю, - это остановить то, что я делаю, и уделяю им все внимание. Я смотрю на зрительный контакт, киваю и позволяю им изливать свои обиды. Это может быть что -то столь простое, как кофе слишком горячий или слишком холодный, или, может быть, им не понравился аромат продуктов, который они заказали. Что бы это ни было, я позволяю им говорить, не прерываясь. Это показывает им, что я уважаю их мнение и что я серьезно относимся к их опасениям.

Например, однажды ко мне подошел клиент и сказал, что у их латте слишком много пены. Вместо того, чтобы защищаться и говорить что -то вроде «вот как мы это делаем», я только что слушал. Я сказал: «Мне очень жаль, что вам не понравилось латте. Можете ли вы рассказать мне немного больше о том, что вы хотели бы, чтобы это было в следующий раз?» Этот простой акт прослушивания заставил клиента чувствовать себя услышанным, и это открыло дверь для продуктивного разговора.

После прослушивания пришло время сочувствовать. Я ставлю себя в обувь клиента и стараюсь понять, что они чувствуют. Если они заплатили хорошие деньги за продукт, и это не соответствовало их ожиданиям, это разочаровывает! Я скажу что -то вроде: «Я полностью понял. Я тоже был бы разочарован, если бы я выпил, который не был на уровне». Эмпатия имеет большое значение для распространения потенциально напряженной ситуации. Это показывает клиенту, что я на их стороне и что я хочу исправить все.

Как только я слушал и сочувствовал, пришло время придумать решение. Именно здесь мои знания о моих продуктах и услугах действительно пригодятся. Если кофе было слишком холодно, я предложу, чтобы сделать их свежим сразу. Если им не понравилась еда, я мог бы предложить им другой предмет или скидку на их следующую покупку. Иногда, просто предлагая искренние извинения и небольшой жест, как бесплатное печенье, может превратить негативный опыт в положительный.

Я также удостоверяюсь, что я связываюсь с клиентом. После того, как я реализовал решение, я спрошу их, удовлетворены ли они. Это показывает, что я забочусь об их долгосрочном удовлетворении, а не только о том, чтобы заставить их оставить счастливыми в данный момент. Например, если я переделаю их кофе, я скажу: «Вот твой новый латте. Я надеюсь, что это больше, по своему вкусу. Как он вкус?»

Теперь давайте поговорим о некоторых распространенных жалобах, которые я получаю, и о том, как я обращаюсь с ними конкретно. Одна из самых распространенных жалоб - это время ожидания. Запуск трейлера с кофейной едой означает, что иногда линия может быть длинной, и клиентам приходится ждать. Когда клиент жалуется на ожидание, я сначала извиняюсь. Я говорю: «Мне очень жаль долгое ожидание. Мы были завалены сегодня, но мы делаем все возможное, чтобы получить ваш заказ как можно быстрее». Затем я мог бы предложить им небольшой стимул, как бесплатный снимк аромата в кофе, чтобы восполнить ожидание.

Другая распространенная проблема связана с качеством кофе. Если клиент говорит, что кофе на вкус, я сразу же попрошу их описать вкус. Это слишком горький, слишком слабый, или у него странное послевкусие? Основываясь на их описании, я могу выяснить, что могло бы пойти не так. Может быть, бобы были слишком хороши, или температура воды была отключена. Затем я предложу сделать их новой чашкой, используя разные настройки или другую партию бобов.

Когда дело доходит до жалоб на еду, например, сэндвич, будучи сырым, или тесто, которое несвелось, я быстро предложил замену. Я скажу: «Мне очень жаль. Позвольте мне сразу принести вам свежий». И я обязательно удвоитесь - проверьте качество замены, прежде чем отдать ее клиенту.

Теперь я хочу потратить время, чтобы поговорить об оборудовании и трейлерах, которые я использую. Я полагаюсь на несколько действительно отличных трейлеров, чтобы вести свой бизнес плавно. АAirstream Catering Trailerэто абсолютный драгоценный камень. У него гладкий дизайн, и он супер функциональный. У него есть все пространство, которое мне нужно для хранения моих кофейных зерен, пищевых ингредиентов и оборудования. АТрейлер Coffee Truckтоже потрясающе. Он специально предназначен для кофейных операций, со всеми правильными наборами - UPS для варки идеальной чашки. И8,5 x концессионная продовольственная трейлерОтлично подходит, когда я подаю более крупное разнообразие продуктов питания. Это просторно и хорошо - организовано.

Обработка жалоб клиентов не всегда просто, но это важная часть успешного бизнеса по трейлеру кофейных продуктов. Слушая, сочувствуя и придумывая решения, я смог превратить много несчастных клиентов в лояльных. А с правильным оборудованием и прицепами я лучше подготовлен для работы с днем - к дневным операциям и минимизировать шансы на жалобы в первую очередь.

Если вы находитесь на рынке для трейлера с кофейной едой или у вас есть какие -либо вопросы о ведении мобильного кофейного бизнеса, я бы с удовольствием поболтал. Если вы только начинаете или хотите обновить свою текущую настройку, я могу поделиться своим опытом и предложить несколько советов. Не стесняйтесь протянуть руку, и давайте начнем разговор о том, как мы можем воплотить в жизнь ваш трейлер кофейной еды в реальность.

Ссылки

• Личный опыт работы с бизнесом по трейлеру кофейных продуктов.
• Общие знания о лучших практиках обслуживания клиентов в пищевой промышленности.